Нигелла, «чернушка посевная», «римский кориандр», «черный тмин», «калинджи», «сейдана» – это все названия одного растения, относящегося к семейству Лютиковые, которое распространено в европейской части России, а также в Западной Европе, Западной Азии и Северной Африке.
Нигелла – это однолетнее травянистое растение высотой до 60 см с сильноразветвленным прямым стеблем. Голубые, синие, розовые и белые цветы в обрамлении зеленых перисто-рассеченных листочков смотрятся очень нежно и красиво. Цветы нигеллы одиночные, бывают простые и махровые, имеют чашечку из 5 чашелистиков, 5-8 двугубых лепестка, множество довольно больших тычинок и пестиков. Цветет с мая по август. После цветения куст сохраняет свою декоративность, благодаря необычной форме коробочек с семенами. Нигелла светолюбивое и холодостойкое растение, очень хорошо переносит весенние заморозки. Размножают её семенами.
На рассаду семена нигеллы высевают в марте-апреле в емкости с почвосмесью. Предварительно замочив их на 3 дня и поместить в холодильник. По поверхности земли делают бороздки глубиной 2-3 см, распределяют семена и засыпают землей. Поливают по необходимости из пульверизатора. При температуре +15-25°С в течение 2-3 недель появляются первые всходы. В мае рассаду уже высаживают в палисадник.
В открытый грунт семена можно высевать ранней весной или под зиму на глубину 3-4 см, оставляя между рядами 45 см. Потом их до прорастания прикрывают сверху: весной – пленкой, на зиму — листвой.
Где-то дней через 40 после посева семян, нигелла зацветает. Для продления периода цветения, весной необходимо сеять несколько раз через месяц.
Нигелла: использование
Семена нигеллы имеют перечный вкус и мускатный запах, за это они широко используются в кулинарии: в мясных и рыбных блюдах, салатах и хлебобулочных изделиях, иногда для ароматизации желе, мороженного и чая. В парфюмерии применяют эфирное масло из семян нигеллы. Листья растения добавляют в салаты, а цветки – в варенье из крыжовника. Самое широкое применение нигелла, особенно её масло, получила в медицине, так как обладает многими полезными свойствами.
Пряность, лекарство и просто красивое растение – нигелла завоевывает все большую популярность в наших цветниках.
